Bugun...



İş hayaline 52 çeşit turşu yaparak kavuştu

Ordu'nun Ünye ilçesinde yaptığı turşular çevresindekiler tarafından beğenilince kendi işini  kurmaya karar veren Meryem Koçoğlu, KOSGEB desteğiyle hayalini gerçeğe  dönüştürdü.  35 yaşındaki Koçoğlu: "Şu ana kadar yapmış olduğum 52 çeşit turşu  var, turşu sayısı tabii ki artırılabilir. Her şeyin turşusunu yapmak mümkün."

facebook-paylas
Tarih: 17-10-2017 14:27

İş hayaline 52 çeşit turşu yaparak kavuştu

Ordulu Meryem Koçoğlu, yaptığı turşuların  beğenilmesi üzerine KOSGEB desteğiyle turşu evi açtı.

Ünye ilçesinde yaşayan 35 yaşındaki Koçoğlu, evinde ailesi ve  yakınlarına ikram için yaptığı turşularla ilgili olumlu tepkiler alınca kendi  işini kurmaya karar verdi.

Severek yaptığı turşu üretimini mesleğe dönüştürme hayalini yıllarca  erteleyen Koçoğlu, çevresinin de desteğiyle KOSGEB'e başvurdu.

KOSGEB'in kurslarına katılarak girişimcilik konusunda kendini  geliştiren Koçoğlu, ayrıca aldığı destekle 4 yıl önce iş yerini açtı.

Koçoğlu, muhabirine yaptığı açıklamada, eskiden beri turşu  yaptığını ve el emeğiyle ürettiği turşuların çok beğenildiğini belirterek, bunun  üzerine turşularını daha çok insana tattırabilmek için ticarete atılmaya karar  verdiğini söyledi.

KOSGEB desteğinin işini kurmasında büyük avantaj sağladığına işaret  eden Koçoğlu, işini büyüterek daha çok kişiye ulaşmak ve daha çok istihdam  sağlamak istediğini dile getirdi.

Koçoğlu, şu ana kadar yaptığı 52 çeşit turşu olduğunu ifade ederek,  turşu sayısını artırılabileceğini, her şeyin turşusunu yapmanın mümkün olduğunu  kaydetti.

"İYİ TURŞUNUN SIRRI MALZEMESİNDE"

İyi turşunun sırrının kesinlikle malzemesinde olduğuna dikkati çeken  Koçoğlu, şöyle devam etti:

"Malzeme ne kadar kaliteli, hasarsız, iyi olursa o kadar iyi turşu  çıkar ortaya. Haşlanmış olarak yapılan ya da çiğden kurulan turşular, hepsinin  yapım aşamasındaki öncelikleri farklı. Haşlanmışsa dirilikleri, saklama  koşulları, tuz, sirke, bunların hepsinin ayarı çok önemli. Birinde farklılık,  fazlalık, eksiklik olduğu zaman istenilen sonuç ortaya çıkmaz. Yani turşuyu  sevmek gerektiği gibi iyi olması için yapmayı da sevmek gerekiyor. İyi bir turşu  için bu işi sevmek gerekiyor."

Koçoğlu, kurulan turşuların uzun ömürlü olması için serin ve karanlık  yerde bekletilmesi gerektiğini belirterek, "Turşu her mevsimde yapılabilir ama  asıl zamanı eylül, ekim ve kasım aylarıdır. Bu aylar, sebzelerin daha bol olduğu  zamanlardır." dedi.

"ÇEŞİT OLARAK KARADENİZ BÖLGESİ ÖN PLANDA"

Karadeniz Bölgesi'nde kadınların genellikle turşularını kendilerinin  kurduğunu ifade eden Koçoğlu, "Yapamadıkları turşuları gelip bizden almayı tercih  ediyorlar. Her bölgenin kendine özgü turşu çeşitleri var. Gelen müşterilerimden  bildiğim kadarıyla çeşit olarak Karadeniz Bölgesi ön planda. Karadeniz'de yaygın  olarak kaldirik, kiraz, tahnal, kara lahana, fasulye, biber, patlıcan, erik,  mısır, kelek kavun ve acur turşuları çok yapılmaktadır." diye konuştu.

Koçoğlu, bölgede turşudan yemekler de yapıldığına işaret ederek,  "Mesela her yöre turşu kavurmasını bilmiyor. Turşu kavurması genel itibarıyla  Karadeniz'e özgüdür. Turşu kavurması, turşu kızartması yöresel kahvaltılarımızda  olmazsa olmazlarımız arasında." ifadesini kullandı.

Turşu fiyatının çeşidine göre değiştiğini kaydeden Koçoğlu, el emeği  olduğu için turşu fiyatlarının hazırlara göre farklılık gösterdiğini, örnek  olarak 1,5 kilogramlık lahana turşusunu 7,5 liraya sattığını söyledi.

Koçoğlu, kendi işini kurmak isteyen kadınlara tavsiyelerde bulunarak,  "Kadınlarımız hayallerini eğer gönülden istiyorlarsa kesinlikle  gerçekleştirebilir. Önemli olan istemek." dedi.

 




Kaynak: www.milliyet.com




Etiketler :

FACEBOOK YORUM
Yorum

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER EKONOMİ Haberleri

YAZARLAR
ÇOK OKUNAN HABERLER
  • BUGÜN
  • BU HAFTA
  • BU AY
SON YORUMLANANLAR
  • HABERLER
  • VİDEOLAR
HABER ARŞİVİ
HAVA DURUMU
PUAN DURUMU
Takım O G M B A Y P AV
1 Alanyaspor 4 3 0 1 11 1 10 +10
2 Fenerbahçe 4 2 0 2 4 2 8 +2
3 Fatih Karagümrük 4 2 1 1 8 4 7 +4
4 Galatasaray 4 2 1 1 5 2 7 +3
5 BB Erzurumspor 4 2 1 1 6 4 7 +2
6 Antalyaspor 4 2 1 1 4 2 7 +2
7 Hatayspor 4 2 1 1 3 6 7 -3
8 Göztepe 4 1 0 3 8 4 6 +4
9 Kasımpaşa 4 2 2 0 3 2 6 +1
10 Kayserispor 4 2 2 0 3 5 6 -2
11 Konyaspor 3 1 0 2 4 1 5 +3
12 Trabzonspor 4 1 1 2 5 5 5 0
13 Sivasspor 3 1 1 1 2 3 4 -1
14 Gençlerbirliği 3 1 1 1 1 2 4 -1
15 Beşiktaş 4 1 2 1 5 7 4 -2
16 Yeni Malatyaspor 4 1 2 1 3 7 4 -4
17 Gaziantep FK 4 0 1 3 6 8 3 -2
18 Çaykur Rizespor 4 0 2 2 2 5 2 -3
19 Denizlispor 4 0 2 2 1 6 2 -5
20 MKE Ankaragücü 3 0 2 1 1 3 1 -2
21 Başakşehir FK 4 0 3 1 0 6 1 -6
Takım O G M B A Y P AV
1 İstanbulspor 4 3 1 0 7 4 9 +3
2 Altınordu 4 3 1 0 6 3 9 +3
3 Tuzlaspor 4 2 0 2 9 5 8 +4
4 Adana Demirspor 4 2 0 2 7 3 8 +4
5 Samsunspor 4 2 0 2 6 2 8 +4
6 Altay 4 2 1 1 8 2 7 +6
7 Ankara Keçiörengücü 4 2 1 1 3 1 7 +2
8 Giresunspor 4 2 1 1 6 6 7 0
9 Adanaspor 4 1 0 3 1 0 6 +1
10 Balıkesirspor 4 2 2 0 5 5 6 0
11 Akhisarspor 4 1 2 1 2 2 4 0
12 Bursaspor 4 1 2 1 7 8 4 -1
13 Bandırmaspor 4 1 2 1 5 6 4 -1
14 Ümraniyespor 4 1 2 1 4 8 4 -4
15 Ankaraspor 4 1 3 0 2 7 3 -5
16 Eskişehirspor 4 0 2 2 1 8 2 -7
17 Boluspor 4 0 3 1 3 6 1 -3
18 Menemenspor 4 0 3 1 4 10 1 -6
Takım O G M B A Y P AV
1 Turgutluspor 3 3 0 0 4 1 9 +3
2 Serik Belediyespor 3 2 0 1 7 2 7 +5
3 Karacabey Belediyespor 3 2 0 1 4 1 7 +3
4 Kırklarelispor 3 1 0 2 5 1 5 +4
5 Tarsus İdman Yurdu 3 1 0 2 5 3 5 +2
6 Sakaryaspor 3 1 0 2 3 2 5 +1
7 Van Spor 3 1 0 2 2 1 5 +1
8 Elazığspor 2 1 0 1 4 2 4 +2
9 Mamak FK 3 1 1 1 4 2 4 +2
10 Eyüpspor 3 1 1 1 5 4 4 +1
11 Etimesgut Belediyespor 2 1 0 1 2 1 4 +1
12 Pendikspor 3 1 2 0 5 4 3 +1
13 Bodrumspor 3 1 2 0 4 4 3 0
14 1922 Konyaspor 3 1 2 0 2 2 3 0
15 Kırşehir Belediyespor 2 1 1 0 1 1 3 0
16 Sivas Belediyespor 2 0 1 1 1 2 1 -1
17 Kastamonuspor 3 0 2 1 2 6 1 -4
18 Bayburt Özel İdare Spor 1 0 1 0 1 4 0 -3
19 Pazarspor 3 0 3 0 2 11 0 -9
20 Kardemir Karabükspor 3 0 3 0 1 10 0 -9
Takım O G M B A Y P AV
1 Fatsa Belediyespor 3 3 0 0 5 0 9 +5
2 1928 Bucaspor 3 3 0 0 6 2 9 +4
3 Diyarbekirspor 3 2 1 0 5 2 6 +3
4 Artvin Hopaspor 3 2 1 0 4 4 6 0
5 Arnavutköy Belediye 3 1 0 2 4 3 5 +1
6 Yeşilyurt Belediyespor 3 1 1 1 5 3 4 +2
7 Ofspor 3 1 1 1 4 4 4 0
8 Belediye Derincespor 3 1 1 1 3 3 4 0
9 Kızılcabölükspor 3 1 2 0 4 5 3 -1
10 Edirnespor 3 1 2 0 5 7 3 -2
11 Nevşehir Belediyespor 3 1 2 0 3 5 3 -2
12 Çankaya FK 2 1 1 0 2 4 3 -2
13 1877 Alemdağspor 3 0 1 2 2 5 2 -3
14 Payasspor 2 0 1 1 1 2 1 -1
15 Kemerspor 2003 3 0 2 1 3 5 1 -2
16 Manisaspor 3 0 2 1 1 3 1 -2
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 18/10/2020 Antalyaspor vs Gaziantep FK
 18/10/2020 Çaykur Rizespor vs MKE Ankaragücü
 18/10/2020 Fatih Karagümrük vs Kasımpaşa
 18/10/2020 Galatasaray vs Alanyaspor
 18/10/2020 Gençlerbirliği vs Denizlispor
 18/10/2020 Göztepe vs Fenerbahçe
 18/10/2020 Hatayspor vs BB Erzurumspor
 18/10/2020 Kayserispor vs Sivasspor
 18/10/2020 Konyaspor vs Yeni Malatyaspor
 18/10/2020 Trabzonspor vs Başakşehir FK
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 18/10/2020 Adanaspor vs Altınordu
 18/10/2020 Akhisarspor vs Menemenspor
 18/10/2020 Altay vs Adana Demirspor
 18/10/2020 Ankaraspor vs Giresunspor
 18/10/2020 Bandırmaspor vs Eskişehirspor
 18/10/2020 Boluspor vs Tuzlaspor
 18/10/2020 Bursaspor vs Balıkesirspor
 18/10/2020 Samsunspor vs İstanbulspor
 18/10/2020 Ümraniyespor vs Ankara Keçiörengücü
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 10/10/2020 Bayburt Özel İdare Spor vs Kardemir Karabükspor
 10/10/2020 Elazığspor vs Turgutluspor
 10/10/2020 Pazarspor vs Van Spor
 10/10/2020 Sivas Belediyespor vs Serik Belediyespor
 10/10/2020 Kırşehir Belediyespor vs 1922 Konyaspor
 10/10/2020 Mamak FK vs Kastamonuspor
 10/10/2020 Bodrumspor vs Eyüpspor
 10/10/2020 Karacabey Belediyespor vs Tarsus İdman Yurdu
 10/10/2020 Pendikspor vs Etimesgut Belediyespor
 10/10/2020 Sakaryaspor vs Kırklarelispor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 05/10/2020 Çankaya FK vs Payasspor
 11/10/2020 Fatsa Belediyespor vs Çankaya FK
 11/10/2020 Ofspor vs Nevşehir Belediyespor
 11/10/2020 Kemerspor 2003 vs Kızılcabölükspor
 11/10/2020 Payasspor vs Manisaspor
 11/10/2020 Arnavutköy Belediye vs 1928 Bucaspor
 11/10/2020 Belediye Derincespor vs 1877 Alemdağspor
 11/10/2020 Edirnespor vs Yeşilyurt Belediyespor
resmi ilanlar

Web sitemize nasıl ulaştınız?


NAMAZ VAKİTLERİ
GÜNLÜK BURÇ
nöbetçi eczaneler
HABER ARA
Bizi Takip Edin :
Facebook Twitter Google Youtube RSS
YUKARI YUKARI